冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏青胡椒鴨VS南港羊肉爐推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS蘆洲山羊城推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏青胡椒鴨VS羊肉爐的材料推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏輕胡椒鴨VS雅方原汁紅燒羊肉爐推薦評比
記得那年，寒冬臘月，滴水成冰。家里雖不富裕，但也得買點年貨。口袋那點錢是有數的，集市上的年貨我眼巴巴看著，就是買不起。轉來轉去已經晌午，肚子咕嚕嚕亂叫，心想要不吃碗燴餅？生產隊那年工分值每天10分才合6毛錢，吃碗燴餅半斤糧票3毛5分錢，要花掉半天工分錢。 猶豫之中走到飯店門口，推門進去一看人還不少。要了一碗燴餅，不大一會兒廚師端出窗口。我凍僵了的手不聽使喚，把別人的燴餅碰到了地上，我連說對不起，對方冷笑著說：“對不起，能頂飯吃嗎？”我只得把自己那碗遞給他，好話說了一大堆，這才了事。 掃了地，賠了碗，摸摸口袋，也沒富余錢了，咽了咽口水，轉身要走，卻聽一聲呼喚：“小伙子等一下！”只見那位廚師手端燴餅，面帶笑容遞給我：“餓了吧？快吃吧，送給你的。”我一時說不出話來，激動之情難以平復。 過了一年，路面加寬，飯店已搬遷，不知去向，但我一心想找到這位廚師。又過了幾年，在縣城飯店遇見，他已是店里老板，我幫他回憶起當年的事，他高興地說：“緣分啊，今兒我再做一碗燴餅給你吃。” 時光流逝，一晃過去了好多年，他那和善的笑容，永遠刻在我心里。 >>>更多美文：心情故事
看處處百花， 想空中白云。 問美麗青山， 聽輕輕水聲。 >>>更多美文：自創詩
1940年10月，霜降后的第三天，綠油油的紅薯葉經苦霜一打，變得黑黢黢、皺巴巴，秧子軟溜溜的，黑壓壓坍塌一片。翠蘭和大羯子朝著蘆葦塘村南官道（所謂的“官道”是指當時平原省與安徽省之間來往東南西北方向的道路）旁邊的紅薯地走去，紅薯已經成熟了，翠蘭和大羯子商量著扒完后運回家儲藏在地窖里，以備全家一冬的口糧。 那天，霧霾非常大。 正好那天漢奸王子魁帶領日本人去雙鋪集掃蕩，八路軍司令員楊得志聽此消息，就派一個分隊阻擊他們。八路軍埋伏在王大莊官道西側附近坑凹里，敵人以來，槍聲一片，“啪-啪-啪”，偽軍、日本人亂作一團，抱頭亂叫，拼命向雙鋪集方向鼠竄。正在地里干活的大羯子聽到槍聲，驚嚇一身冷汗，急急忙忙的把翠蘭壓在身下趴在田埂上一動不動。偽軍、日本人跑到蘆葦塘時，發現一個趴在田埂是“八路”，握著一支“槍”，日本鬼子“啪”的一聲槍響，大羯子鬼哭狼嚎。當翠蘭看到大羯子下身汩汩的往外流血，嚇得她大哭起來，發瘋似的跳著罵著：“狗日的日本鬼子，狗日的漢奸……”當日本鬼子看到是一個干活的男人帶著抓鉤和矮小女人，沒帶什么武器，也對極度恐懼甚至瘋狂大哭大鬧的翠蘭置之不理，揚長而去。當翠蘭和村民把大羯子運到家的時候，血已淫透衣褲，子彈從脊骨內頁進去，在大羯子肉根部的地方出來，蛋蛋已打掉了。蘆葦塘村里只有一個稍懂醫術的王克坡，他用一個土法：把一個老母雞殺掉，用活母雞就地宰殺，剁去母雞肚皮用搗蒜罐搗碎沾糊附在傷口上，7天后，血不流了，半年的光景，傷口竟然愈合了。但是，大羯子的根沒了，身子也癱了…… 大羯子是我已出五服的堂嫂地大兒子，二兒子叫二綿羊，三兒子叫三狗子。堂嫂的丈夫死的早，就是靠兩畝薄地、一對羊和一條野狗成就了一家人。因為大羯子和二綿羊是吃母羊奶水長達的，他們的娘沒奶水，多虧了兩只母羊；跟羊有感恩與他們吧，堂嫂的兩個兒子名字是以羊為名吧。生三兒子那天，一條野狗叼了一只野兔丟在她家，隨后離開；大羯子他爹把野兔給他娘大火燉燉，吃了，奶水下來了。她說：“小三餓不死了，這是老天爺給的狗子，就叫三狗子。” 瞎子王方禮是瞎唱藝人，出村串戶。蘆葦塘村地畝數有10畝的戶其中王方禮是一家，家庭殷實，唯一的缺憾是只有一個兒子，還是一個瞎子，是小時候得病發高燒燒的。他的爹娘讓他學瞎唱，算卦，這也是以后養活自己的手藝和本領吧。王方禮跟大羯子是宗堂兄弟，門第最近了。有一天，他聽瞎唱的伙計告訴他，縣城東關崔家男人吃大煙，女人病死了，崔家是單門獨戶，沒有什么近門和親戚，女人娘家是山西的，只剩兩個閨女大的10歲叫翠甜；另一個小的8歲叫翠蘭。看到兩個可憐女孩沒人養，沒人管；中間人也是個孬種漢奸叫郗二，想邪點子：用200斤大豆即可換到手，可做媳婦；養到12歲，就能同床生子了。后來，郗二被八路槍斃。王方禮回到家跟父母說明來龍去脈，動了心：他們的兒子王方禮20歲了，堂侄子大羯子接近30歲了，他們兩個都打著光棍，也該找媳婦了，不能看著兩個孩子打光棍啊；再說，咱這門人不能絕后啊。王克禮父母急匆匆跟大羯子他娘商量，“死鬼死的早，我在，不能讓孩子打光棍啊”，大羯子他娘在這事上不是糊涂人，一拍即合；王方禮家出150斤大豆，大羯子家出了僅有的30斤，又從村醫王克坡家借了20斤籌夠50斤，趁明趕著驢拖車向縣城出發……10歲的翠甜150斤大豆換給了王方禮，8歲的翠蘭用50斤大豆換給了大羯子。兩個小女孩膽怯怯的來到了蘆葦塘，多少心里有點安穩，因為有了再不受餓不受冷的家了。 4年之后，翠蘭和大羯子同床了。大羯子30歲了，個子又高又黑，像個大狗熊，翠蘭依舊個子沒長，但是身板有點豐腴了，皮膚白嫩，一對眼睛清澈透明。第一天，大羯子那種憨力氣，翠蘭只是由衷的害怕和擔心…… 過了7天，翠蘭不痛了，到了晚上……第二天，翠蘭容光煥發和大羯子一起下地干活去了。 翠蘭死在地里一般，早早吃過飯，把地里活捋順一遍；早上一大筐青草，中午一大筐紅薯，下午一大捆蘆葦節，放在小院的西南角，碼的整整齊齊。大羯子心疼她，勸她：“別蠻干，你身體那么瘦弱，撐不了”，“好的吶，沒事”翠蘭回答到。14歲的小女人，發育特別快，原來單薄的身材變高了，變得開始臃腫了，胸部像兩圓圓的桃子，來回的晃動，每當蘆葦塘的男人看到她，有一種異樣的眼光躲躲閃閃，眼迷心蕩。14歲的小女人一個和男人一樣累死累活的干，她說：“就是為了這個家，婆婆年齡大了，二哥有點癡，三哥廋得像麻稈，受點苦就算了”。 小翠蘭確實是個能人。治家，處理家務事的方式不像一個14歲的小女人，都像一個50多歲的老女人一樣老練、成熟。以前，大羯子他娘因為一點蒜皮小事，就罵街，從村東頭罵到西頭；蘆葦塘的人們不會和一個寡婦一樣，較勁，只是可憐他們一家，生活上緊張，出現一些偷點紅薯，玉米棒子雞毛蒜皮的小事，……因而得罪一些小氣的人。翠蘭心靈手巧，她讓大羯子去村東頭的蘆葦塘，采一些蘆葦節，用鐮頭劈開，晾曬干，翠蘭親自編一些葦席、葦吊門、鍋帔，每家送一個。從此街坊鄰居的關系由一塌糊涂慢慢變成緩和、融洽。 村前有一條小河，小河對過有一片荒地，是蘆葦塘村黃家墳地，黃家已經沒人煙了，是黃福成他娘的墳叫大墓子。蘆葦塘村有一家姓黃的，娘倆過；娘一死，黃福成就把自己那三畝地用一個月的時間用小推車給他娘堆了一個墳墓，5米多高；堆好后，黃福成僅有的那些財產請蘆葦塘的家族長喝了一頓酒，聽說離開那天，黃福成在他娘墳前磕了18個響頭，淚眼婆娑離開蘆葦塘，再沒回來過。蘆葦塘村的人從此把那個地方叫大墓子。晚上大墓子經常出現鬼火，一道一道藍光呲溜劃過天際，蘆葦塘的人都不敢去哪里。翠蘭是個膽大的女人，她說：都說蘆葦塘里有吊死鬼，我白天在蘆葦塘深處割蘆葦，也沒見什么呀！14歲的小女人-翠蘭為了一家的生活，就決定把大墓子剩下的那2畝地燒了荒，和大羯子、二綿羊、三狗子深翻了一遍，種上了高粱；當年就收入500斤高粱粒。把大羯子他娘樂的不攏嘴“俺翠蘭是個大能人，好媳婦”。翠蘭在冬閑的時節，編一些葦席、葦吊練，鍋鞁拿到季集、縣城大集上換點錢 ……年底，屬于她和大羯子的單獨房屋，建起來了，有了屬于他們倆世界，還建了一間廚房。翠蘭出面，又從王克坡家那邊買了一畝薄地，現在，家里已經有了7畝地，糧食夠吃的了，年底多少還結余一些。有時候，還不時地給她姐送點豆類、紅薯…… 翠蘭16歲了，肚子一直平平的，可是她姐翠甜已經是三個孩子的娘了。這可把大羯子的娘急壞了，去村后那個娘娘廟燒香拜佛，求神靈給俺們翠蘭一個崽。催翠蘭去村醫王克坡家，診斷診斷，王克坡家開著藥鋪，坐在桌子前，給翠蘭把把脈，“叔，咋樣？”“你火氣旺，腎虛，白帶多”，“那咋辦”翠蘭焦急的問，他看看翠蘭那大大的胸脯，好像把持不住自己的神情，“你，天黑了來一趟吧，給你仔細細的醫一遍”。翠蘭問：“天黑了還來？”王克坡有個想法，用一種色色迷迷的眼睛看看翠蘭“看看原因到底在哪里！”王克坡是祖傳的醫術，他老婆是縣城郗家大藥房老板的閨女，有多年的生意來往，嫁給王克坡的時候，王克坡2歲，他老婆20歲，是童養妻。那時候，王克坡30出頭，老婆已經是黃臉婆了。王克坡和大羯子是本家，已經出了五服，血緣已經模糊了界限。 大羯子的娘領著翠蘭去王克坡家那個藥鋪，天漆黑漆黑的，看不到五指。到了藥鋪，“坡，大兄弟在不？”大羯子娘喊道，王克坡拿著蠟燭，一點昏黃的光，“進來吧，嫂子”。他回答道。翠蘭進去之后，王克坡把大羯子他娘支出去，關嚴門，“脫衣服吧，讓我看看。”“咋，脫衣服，不看了”，翠蘭說。“你是病人，還想要孩子嗎？”好久，翠蘭慢慢的脫了衣裳。在黃昏的燭光下，王克坡用顫抖手在她那碩大的胸前……王克坡把她抱起來的時候，突然清醒，“放下我，不然我喊嗷了！”王克坡無奈的放下她。之后，王克坡開了一些藥，“是陰挺，房事過頻，適當控制點。” 狗日的日本人， 說來就來了。一槍把翠蘭的大羯子地根給報銷了。多虧克坡叔，把大羯子的命保住了，但是，他卻說成了殘廢人。翠蘭這樣想，要感謝克坡叔！每7天換一次藥，半年光景，用了36只活雞肚皮搗碎制成膏藥貼到傷口上。王克坡從來不跟翠蘭要錢，是他打心眼里暗戀著翠蘭，一直眼花雀亂。翠蘭也隱隱感覺到那種情感的存在。每當看到他，自己努力的束身自愛可能灰煙俱滅，心里那種欲望不能自拔的無奈也是一種扼殺啊！現在，不管他的用什么心，也想他的清秀的面容強壯的身體，翠蘭心里亂想非非，好像有一個兔子在心臟里亂蹦亂跳，她也不知道什么原因……原來，每晚大羯子都要用力去壓她，讓她飄飄然，可是，現在……一到晚上，看著癱瘓的大羯子，一種寂寥涌上心頭，努力不想，就把一簿器的300粒黃豆，鋪灑開了，一夜的時間把所有的黃豆粒一粒一粒的完璧歸趙，天亮了。對一個從14歲到19歲的小女人無奈、空虛、寂寥是不是一種殘忍和欲的扼殺。19歲的翠蘭已經廋成一張皮了。病了，起不了床。大羯子他娘喊了村醫王克坡給翠蘭瞧一瞧，是腎虛、貧血，開點補身子的中藥，燉個老母雞喝喝湯，補補身子用三個月的時間恢復了。一天晚上，翠蘭去王克坡的藥鋪，夜依舊漆黑，還是那種昏黃的燭光，夜非常的寂靜。王克坡把翠蘭抱在懷里，已經癱軟了；那種聲音傳出老遠老遠……蘆葦塘的人不認為翠蘭是壞女人，而是一個賢惠、孝淳、通情達理，有能耐的媳婦。一年之后，翠蘭生了一個九斤重胖小子，起名叫王九斤，模樣很像王克坡。一家人歡歡喜喜的辦了酒席，招待全蘆葦塘村的人們。 解放后，王克坡是縣中醫院的副院長，1989年底得肺癌死亡。聰明賢惠的翠蘭在新中國緊跟政策，一路凱歌，家庭生活蓬蓬生機，越來越好了，1954年，二綿羊結婚了，鄰村一個韓樓韓家的閨女；三狗子也在1962年結婚了，是姚莊姚家一個閨女，翠蘭都操心給他們各建了一出院，各住各的，吃飯還在一塊，一大家人，團團結結，和氣融融。1964年底，翠蘭的婆婆死了，次年，大羯子也死了……所有的喜事白事都是翠蘭一手操辦，沒有一點紕漏；蘆葦塘的人都說：翠蘭是能人，有本事的女子…… 翠蘭的兒子-王九斤，是蘆葦塘最早出去的大學生，現在在省城一個大醫院當院長。1998年，王九斤把翠蘭接到省城。翠蘭每到清明節，春節都回來，給已逝的親人燒燒紙，長輩拜拜年。翠蘭已經80多歲了，模樣不顯老，還帶著年輕時的清秀氣質，白白的皮膚，精神矍鑠…… 翠蘭的故事是老一輩講的，還有我親身經歷的，看到的，都是一種真實地懷念，翠蘭的處世為人得到了全蘆葦塘人的敬仰……在這樣美麗的我地家鄉大地上，像這樣的故事，到處流傳，也是我的家鄉，我的蘆葦塘村的善良和寬容…… >>>更多美文：原創散文
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